Abone Pera, sınıfta kaldı!

Daha inşaat halindeyken ziyaret ettiğim.
Pek çok bebek mekan gibi, açılışına şahit olduğum.
ve  müşteri olarak abonesi olduğum mekana aboneliğimi şu an itibariyle sonlandırıyorum.

Neden mi?

Ben 15 yılı aşkın süredir yeme-içme sektörüne 'yazılı basın' ile destek olarak hizmet verdim ve halen aktif olarak sektöre hakim çalışmaya devam ediyorum.

Bugüne kadar Vedat Milor, Mehmet Yaşin, Arda Türkmen gibi isimlerle çalıştım. Sohbetleri ile restorancılığa dair bilgi hazinesi sahibi olmamı sağladılar.

Buraya kadar beni bi geçelim,

Gelelim Abone'liğimin durumuna;

Abone Pera, aynı zamanda sevdiğim kardeşim Ferdi Aydın'ın canlı müzik mekanının hemen üst katında.

Dolayısıyla ona uğradığımda da yukarı uğramışlığım, ya da özellikle arkadaşlarımın doğum gününü oraya yönlendirerek dahil olmuşluğum çoktur.

İşletme ve Pr ekibi açıldığı günden beri değişmekte.

Son işletmeci çok yeni. O kadar yeni ki, iletişim kurmaktan fazlaca uzak.

Restorana girdiğimizde 8 kişilik bir bayan grubu vardı. Tahminimce doğum günü kutlaması için gelmişlerdi. Biz iki bayan olarak hemen arka masalarına oturduk. Yaklaşık 5 dakika sonra bayanlar, mekanı beğenmediklerini ileterek kalkıp gittiler.

Burada da işletmeci devreye ne kadar girdi, ilgilenme anını gözümle görmediğim için yorum yapamıyorum.

ve kaldık tek masa. İşletmeci hoşgeldin dedi mi? Hayır. İlgilendi mi? Hayır.

Sorun değil, işletmeler değişse de 'mekan'ın müdavimi olduğumdan ben rahatım. İlgilenmesine de gerek yok.

Atıştırmak için gelmiştik. Yemek almadık. İki çeşit meze, patates kızartması, salata ve iki adet sigara böreği şekli ve büyüklüğünde sarılmış Paçanga Böreği sipariş ettik.

Fiyatları yazıyorum. (Fiyat politikasına saygım var. Value For Money mi? Kesinlikle hayır. Özellikle Paçanga Böreği asla!)

Yoğurtlu Semizotu 20 TL
Şakşuka 20 TL
Roka salatası  30 TL
Patates Kızartması 20 TL
Paçanga 30 TL

Fiyatlar böyle. Sorun yok buraya kadar. İtirazım da yok.

Bu hesaba + 40 TL olarak yazılan Kuver'e itirazım büyük!

Kuver nedir? Bunu biliyor muyuz önce?
Yurtdışında hesaplarda sıklıkla karşımıza çıkar. Burada da şık restoranlarda.
Şöyle ifade etmeliyim ki.
Bunu talep eden mekan.
Ütüsü yapılmış bembeyaz örtüleri hatta moltanı olan.
Çatal bıçak servisi yerli yerinde ve meze-yemek için takım olarak yerleştirilmiş olan.
Ekmeğini kendi fırınında ekşi mayadan hazırlamış ya da özel olarak yaptırmış, çeşitli buğday seçenekleri ile sunmuş olan ve servisinizin sıklıkla yenilendiği bir mekan olmalı.

Abone böyle bir restaurant mı? Hayır değil.

Olmaması benim için sorun asla olmadı. Ben Abone Pera'yı samimiyeti ile sevmiştim.

Lakin tüm olmayanlara rağmen Kuver ücreti, kişi başı 20 TL olarak isteniyorsa.

Hem de gerçek anlamda abone'si olduğum yerde.

360 İstanbul'u bilirsiniz. İstanbul'un en güzel manzarasına sahip restoranı.
El yapımı ekmekleri, bembeyaz masa örtüleri, bardak ve servis dizimi ile kalitesi ile yıllardır hizmet veren restoran, kuver ücreti için 15 TL alıyor.

Abone Pera'da, bakkaldan alınmış dilimlenmiş ekmeğe ve restoran yemek düzeni olmayan masaya alınan ücret, belki 40 yılda bir gelen birinin gözüne batmazdı da.

Bunu söylememe, iletmeme rağmen panik içinde hesabı almaları gerçekten çok ayıp oldu! Bu arada itirazım asla hesaba, paraya vs. değil. Tamamen haksızlığa ve usluba.

Sinirlendiğim için; 'bir dakika ödemeyin, bekleyin' diye mekan sahibi ve işletmeciyle iletişime geçen arkadaşımın sözünü duymamışcasına koşar adım uzaklaşan işletmeciye 'iyi akşamlar' demek isterdim. Benimle birlikte arkadaşlarımın artık sizi tercih etmeyeceğini belirtmek isterdim. Blogda yazmak nasip oldu. Geçen hafta da şampanya açılan masa desem iyice pekiştirirsiniz bence durumu :)

Ha bir de unutmadan; afişlerinde 'Kerem Ceylan'ın Dj olarak bulunacağı belirtilmesine rağmen. Kerem çalmadı :)

Yeni bebek: Alaca Beirut!

Bu gece yeni bir bebek doğdu!

ALACA BEIRUT

Tatilde olmasam tabi ki açılıştaydım. Çünkü bilen bilir farklı olanı severim. Hele ki lezzete ve sahnesine önem veriyorsa oldukça çok...

Yeme - içme sektöründe 15 yılı aşkın süre boyunca dergi ve internet sitesinde tatma yazma ve gurme toplantılarından öğrendiğim en önemli detay 'EMEK'...

Alaca Beirut ve diğer Alaca şubeleri Okday Kaçan'a emanet. Okday, eğlence sektörüne Gece Türk portalı ile damga vuran; (kurumsal çalıştığım dönemde rakip firma :))) öncesinde tanışmamış olsam da gıyabında tanıdığım isimlerden...

Eğer sen emek harcıyorsan, en iyisi olsun diye günlerce toplantılar, tadımlar ve sahne için çalışmalar yapıyorsan büyük bir alkışı hak edersin ve sektörde uzun soluklu yerini garantilersin.

Hazırlıklarına birebir şahit olduğum Alaca Beirut da başarılı olacağına inandığım bebeklerden...

Sahne şovlarına ba - yıl - dım!

Daha önce ziyarette bulunduğum seçkin mekanların açılışlarında denk geldiğim Oryantal ve modern dansı sıradışı şovlar ile harmanlayan Alya ile çalışıyor olmaları büyük avantaj. 

Hani; 'dur yavrum ateşle oynama' dediğimiz tehlikeli oyunları, çekici bir gösteriye dönüştüren ekip aynı zamanda yine 'cıss' kategorisinde yer alan kılıçlarla da muhteşem bir dans çalışması sergiliyor...

Ben özet geçtim, hikayenin tamamı için Etiler'deki yeni nesil meyhane konseptinde açılan Alaca Beirut'u deneyimlemelisiniz.

 'Siz rakınızdan bir yudum aldığınızda masal başlayacak ve belki de kahramanı siz olacaksınız…'

Taze taze bültenle (hem de bizzat zatalimin yazdığı...)  sizi bilgilendirmek bana düşer, en kısa zamanda ziyaret ise sizlere :)

ALACA BEIRUT Etiler

Geleneksel Lübnan Mutfağı’nın enfes damak tadı ile birleşen menüsü, meyhane konsepti ile İstanbul’un gözde semti Etiler’de Alaca Beirut’ta buluşuyor.

Şıklık, Kalite, Konfor…

Eğlencede sınır tanımayan konsepti, çok özel sahne Showları ve muhteşem ambiyansı ile bambaşka bir meyhane konseptine hazır mısınız?

Meze ve kebap çeşitleri ile nam salmış Lübnan’a ait çok özel lezzetler, tutkulu şefimizin ellerinden yöresine has malzemeler ile hazırlanarak damaklarınızı şenlendirecek.

Seçkin mezeler, rakı kadehleri ile masada buluşurken sizler de en sevdiklerinizle tadına doyulmaz eğlence ve lezzetler için Alaca Beirut’ta buluşmaya ne dersiniz?

Meyhane ve Mangalbaşı bir arada!

Rahat oturma düzenine hakim, geniş aralıklı masaları ile sahne alanında ‘Meyhane’ konsepti ve dileyenler için mangal keyfi yapabileceğiniz ‘Mangalbaşı’ konseptini aynı mekanda bir arada sunan mekanda Ortadoğu ve Türk mutfak kültürünün lezzetleri ile harmanlanan eğlenceye davetlisiniz…

Lezzetli menüsü, yemeklerin sunumları ve girişten itibaren göze çarpan şık dekorasyonu ile Alaca Beirut, Akdeniz insanının sıcaklığı ve samimiyetinin hakim olduğu ambiyansı ve eğlencesi ile çok konuşulacak!

Muhteşem sahne şovları! Oryantalistik sıradışı ateş, kılıç ve tanura...

90’lar ve güncel popüler Dj performansına, daha önce hiçbir yerde görmediğiniz, uzun çalışmalar sonucu oluşturulmuş enstrüman, oryantal ve dans ekipleriyle bütünleşen sıradışı sahne şovları eşlik edecek.

Siz rakınızdan bir yudum aldığınızda masal başlayacak ve belki de kahramanı siz olacaksınız…

Sitare